Hozzávalók:
1 kígyóuborka
4-5 közepes paradicsom
1 piros kaliforniai paprika
1 vöröshagyma
150 g fetasajt
100 g olívabogyó (kizárólag fekete)
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vörösborecet
1 teáskanál szárított oregánó
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Zöldségek előkészítése: A kígyóuborkát hámozzuk meg, majd vágjuk fel vékony szeletekre. A paradicsomokat is daraboljuk fel, de nagyobb kockákra. A piros kaliforniai paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magházát, és vágjuk fel csíkokra. A vöröshagymát vékony karikákra szeleteljük.
Fetasajt és olívabogyó: A fetasajtot kockázzuk fel, az olívabogyókat egészben hagyjuk, vagy vágjuk félbe, ha szükséges.
Öntet készítése: Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, vörösborecetet, szárított oregánót, sót és borsot. Az öntetet alaposan keverjük össze, hogy az ízek egyesüljenek.
Saláta összeállítása: Egy nagy tálba helyezzük a felvágott zöldségeket, a fetasajtot és az olívabogyókat. Öntsük rá az öntetet, majd óvatosan forgassuk össze, hogy minden hozzávalót bevonjon az öntet.
Tálalás: Azonnal tálaljuk, de a saláta íze még finomabb lesz, ha egy órát állni hagyjuk a hűtőben.