Ингредиенты:
- 1 кг говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. горчицы
- 200 г шампиньонов
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. сушеного базилика
Приготовление:
- Нарежьте грибы мелкими кусочками и обжарьте на сливочном масле до испарения жидкости. Посолите и поперчите, дайте остыть.
- В большой миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанный лук и чеснок, томатную пасту, горчицу, сушеные травы, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Раскатайте мясную смесь на пергаментной бумаге в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
- Выложите обжаренные грибы на фарш, оставляя края свободными.
- Аккуратно сверните рулет, помогая себе пергаментной бумагой, и запечатайте края.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте рулет оливковым маслом и запекайте 1-1,5 часа до золотистой корочки.
- Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте с гарниром из картофеля или овощей.
